鮮蝦雲吞麵是以龍鬚麵、餛飩、大蝦、油菜等為主要食材製作的美食。在製作過程中，大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部以增加美觀，油菜取心洗淨，香菇泡發後可以進行十字花刀處理以增加視覺效果，香蔥洗淨切末備用。麵條的選擇上，通常會使用龍鬚麵，這種麵條細如龍鬚，煮製後口感爽滑，能夠很好地吸收湯汁的味道，與雲吞和蝦仁等食材搭配，形成鮮美的湯底和豐富的口感層次。 此外，不同的地區和店舖可能會有所不同，例如有些地方使用全蛋麵，一斤麵粉加半斤雞蛋製作，這樣的麵條吃起來更加鮮味香濃，爽滑“彈牙”。還有使用竹升面，這種麵條透過竹升壓製而成，具有獨特的彈性和口感。這些不同的麵條選擇都是為了配合鮮蝦雲吞麵的獨特風味和口感。

南乳豬手是一道受歡迎的廣東料理，以豬手為主要原料，口感軟糯，味道香濃。下面是一個簡單的南乳豬手食譜，讓你在家也能做好吃的南乳豬手： 做法準備豬手：將豬手清洗乾淨，可以選擇燙水去腥，用沸水燙過後再沖洗一次。 調製醬汁：取南乳加少許水攪拌均勻，然後加入醬油、料酒、冰糖及胡椒粉，混合成醬汁備用。 煮豬手：鍋中加入一些油，將蔥、姜、蒜爆香。然後放入豬手，稍微煎至表面微微發黃。加入八角和月桂葉，再倒入調製好的醬汁。 燒煮：加入適量的水（剛好蓋過豬手為宜），大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮約1.5至2小時，直到豬手軟糯入味。 收汁：等豬手熟透後，揭開鍋蓋，用中火收汁，讓醬汁變得濃稠，最後可以根據口味調整鹹淡。 上碟裝飾：將煮好的南乳豬手擺盤，可以用蔥花或香菜裝飾，配上米飯或麵都很好吃。